Ernte im Dorf

Die grossen Bündeln saftig grüner Blätter stammen vom Afrikanischen Kohlbaum (Moringa stenopetala), der in der südäthiopischen Region (besonders bei den Gamo- und Konso-Völkern) als „Shiferaw“ oder „Haleko“ bekannt ist. Die Blätter dieses widerstandsfähigen Baums sind extrem nährstoffreich, dienen gekocht als tägliches Grundnahrungsmittel (ähnlich wie Grünkohl oder Spinat) und sind eine lebenswichtige Vitamin- und Proteinquelle während der Trockenzeiten.
Gardula, Äthiopien

18 October 2026